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FEDECA _ 折畳式料理ナイフプレーン

¥8,800 税込

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折畳めるのに包丁感覚で使用できる。
携帯性と包丁感覚を両立させる「絶妙カーブ」を備えた折りたたみ式ナイフです。

押切りしても人差し指が当たらず、カットしやすい。そして持ち手が切断部よりも上にくるので力が入れやすく、刻みも難なくこなせます。

プロの職人に愛用されている「銀紙三号」というステンレス鋼が刃に採用されております。
ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。

【サイズ】
刃渡り：約93mm
刃の厚み：約2mm
全長：約220mm (刃収納時 147mm)
重量：約70g

【素材】
刃：両刃 3層の割込み(芯材/安来鋼銀紙三号・外層/ステンレス)
柄：ウォルナット
ネジ：真鍮ネジ
付属品：板ドライバー